Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
Смирнова И.В., Дунченко Н., А.Храмцов А.
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. По данной группе пищевых продуктов рассматриваются: классификация, термины и определения, технология производства, химический состав, пищевая ценность, оценка качества, экспертиза и идентификация, упаковка, маркировка и хранение.
الفئات:
عام:
2007
الناشر:
Новосибирск
اللغة:
russian
ملف:
PDF, 16.50 MB
IPFS:
,
russian, 2007
Litres
هل تريد إضافة متجر كتب؟ إتصل بنا على support@z-lib.fm
حول الملفات
المزيد من نتائج البحث
مميزات أخري 
